طريقة الفطيرة الايطاليه 2013 - إلفطيــرةة إلـإيطـإليـهہۧ

آلسسَلآمْ عليكُمٍ ورحمْہۧ آللهہۧ وبرَكآتہۧ

طريقققٍہۧ إلفطيــرةة إلـإيطـإليـهہۧ

آلمقآدير :

ثلاثہۧ ونص اكواب دقيق
كوب وثلث مويہۧ
ثلاث ملاعق زيت نباتي
ملعقہۧ كبيره خميرهہۧ
ملعقہۧ صغيرهہۧ ملح
ملعقتين كبار سكر
ملعقہۧ كبيره حليب بوردهہۧ

آلطريقہۧ |
نضيف المقادير الجافہۧ اولا بعدين السائلہۧ ونعجن الين يتكون لنا عجينہۧ لينہۧ
بعد كذا نحطها في مكان دافئ ومغطى بفوطہۧ مبللہۧ بالمويہۧ
تقريبا ساعہۧ , مع ملاحظہۧ تقسيم العجينہۧ الى 3 اقسام عشان اسهل بالفرد
بعد كذا في خلال هالوقت نسوي الحشوهہۧ وهي سر النكهہۧ المميز
وهي :
دجاج مقطع مكعبات صغار - فلفل اخضر واحمر مقطع مكعبات صغار اضافہۧ الى الفطر
- بصل وثوم مفروم - زيت - فلفل اسود - فلفل احمر بودره - بقدونس
- جبن موزريلا- وبرميزان - جبن سايل - ملح
الآن على النار بصل وثوم مشوح على النار مع الزيت الين يذبلون بعد كذا الدجاج والبهارات والملح
الين يستوي الدجاج نضيف الجبن السايل تقريبا ملعقہۧ كبيرهہۧ وبعد كذا البقدونس وباقي الخضار
دقيقہۧ بس على النار عشان ماتلين الخضار
الآن نجي للعجينہۧ بعد ماتخمرت نفردها ونسوي فيها مثل ماانتم شايفين
يعني نضيف الحشوهہۧ ونضيف الجبن المتوفر عليها
بعد كذا نقطع العجينہۧ زي ماانتم شايفين في اخر طرف العجينہۧ ونسكرها

1/

2/

في الصورة آللي فوق
سكرنها ونخليها تتخمر تقريبا ربع ساعة وبعد كذا نضيف فوقها
بيض وحليب سايل ونسكافيہۧ مذوبہۧ بمويہۧ حاره ونمسح على العجينہۧ بالفرشہۧ
وندخلها الفرن على درجة حرارة 350 إلى400تقريبا ربع ساعہۧ وتستوي وتتشقر من تحت ومن فوق نشب عليها 5 دقايق كافيہۧ

3/

وبَ آلعآفيہۧ ‘