كرات الملبس مع اللوز 2011

كرات الملبس مع اللوز




من حلويات تونسية
المقادير:
* 500 غرام سكر بودره
* 500 غرام لوز مطحون
* 4 بياض بيض
* 4 ملاعق كبيرة ماء ورد
* لتلوين الملبس من الخارج glaçage
* 200 غرام سكر بودره
* 2 بياض البيض

طريقة التحضير:
* اخلطي السكر و اللوز ثم اضيفي 4 بياض بيض واحده فواحده
* ثم اتركي العجينة ترتاح مده 15 دقيقة
* رققي العجينة ثم خذي قليلا منها بحجم حبة جوز صغيرة و أديريها
* ثم ضعيها في طبق مدهون زيت او زبده
* اضغطي عليها من فوق قليلا و هكذا حتى تكملي كل العجينة
* اخبزيها في فرن ذو حرارة منخفضة لمده ربع ساعة مع مراقبتها من حين لاخر
* بينما تخبز حبات الملبس احضري كريمة الجلاساج اي التي سنغطي بها حبات الملبس
* ضعي بياض البيضتين في وعاء و اضيفي عليهما السكر الناعم تدريجياً حتى يتكون لدينا سائل خثر نوعا ما
* شكلي حبة الملبس من تحت بواسطة الاعواد الخشبية الي نستعملها لغلق اللحم او تنظيف الاسنان cure dents
* ثم اغمسيها في السائل الابيض اللزج ثم ارجعيها للطبق حتى تكملي كل الحبات فوق كل حبة الصقي معين صغير من الورق الذهبي
* اطفي الفرن و أعيدي وضع حبات الملبس فيه الى ان تجف الكريمة البيضاء السائلة وصحتين.

لكم ودي وردي وحبي

سلمت الايادي على الاختيار المميز

رَهِينْ ـآلشُوقْ.,
ـآلف شٌكر لكْ.,

thnx ya 3sl

ma nn7rm ya rb