سمك ولبن

سمك ولبن

يعرف عامة الشعب أن أكل السمك مع اللبن أو الحليب يسبب حالة تسمم مميتة. ويتجنبون المزج بينهما، حتى أصبحت مقولة "سمك ولبن" مشابهة لمعنى "نار وماء". لكن من وجهة نظر طبية، لا يوجد أي مانع من تناول السمك مع اللبن أو الحليب.

يعود السبب الأساسي لهذه الخرافة إلى أن كلاً من هاتين المادتين (السمك والحليب) سبب هام للتسمم الغذائي. يتخرب كل من السمك والحليب بسرعة ويتلوثان بالجراثيم والمواد الكيميائية، لذا من الخطر تناول أي من هاتين المادتين من مصادر غير موثوقة. ولكن الإنسان يعمد إلى ربط الأمور بطريقة قد تبتعد عن الصواب، فيعتقد أن التسمم سببه خلط السمك والحليب، بدل أن يكتشف أن السبب هو تخرب أحدها.


هذا لا ينفي احتمال تسمم الإنسان بسبب تناول السمك واللبن معاً مع أن كل منهما سليم على حدة. يمكننا أن نفترض وجود تفاعل بين الحليب واللبن، مما يؤدي لتشكل مواد جديدة قد تسبب تحسساً عند بعض الأشخاص. في حين أن تناول هذه المواد المنفردة لا يعطي أي رد فعل مناعي من الجسم.


قد يعتبر جسم بعض الأشخاص أن هذه الخلطة هي خطر داهم على سلامة الجسم فيدافع بضراوة قد تؤدي لوفاة الإنسان. رغم أن هذا الإحتمال نادر الحصول جداً، إلا أنه قد يكون مساهماً هذه الخرافة على الأغلب. على الرغم من أن نسبة المتحسسين المتوقعة على هذا الخليط لا تتجاوز 1%، وشدة التحسس (إن وجد) تعتمد على كمية المواد المتناولة، لذا يمكن "للمجانين" تجربة تناولهما معاً للمرة الأولى بكمية قليلة شرط أن تتواجد وحدة إسعاف في الجوار. (في حال أحب جسمكم أن يكون من النوادر).

التفسير المناعي:

تهاجم الكريات البيض البروتينات الغريبة عنها، وتتسبب برد فعل مناعي يشتمل على إطلاق أجسام ضدية موجهة للبروتين وإصدار كميات كبيرة من الهيستامين. وفي هذه الحالة تحدث الحساسية allergy .


إن بروتينات الحليب قد لا تسبب حساسية عند بعض الأشخاص، ولكن هذه البروتينات مشهورة بربطها الفعال للمواد الغريبة (مثل إدمصاص المعادن). إن تناول بروتينات من السمك قد تغير الشكل الفراغي للبروتينات مما يجعلها غريبة وهدفاً للهجوم من الكريات البيض والتسبب بحساسية تجاه هذه الخلطة

الكاتب لاصلي لهذاالموضوع

الدكتورسليمان خالدالعلي

نقل للفائده

اسال الله لكم الفائده

ودي



[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

اشكرك من كل قلبي خمائل على هذه المعلومه
وفعلا اصبح شي معروف عند الجميع انو من الخطوره يجتمعو مع بعض
ودي ووردي لكي اختاه

العفويالغالي
لاشكرعلى واجب اسعدني جدامرورك
لاخليت ولاعدمتك اخي
ودري وعبيروردي لك

مشكورة ....

طيب .. و اللي ما يأكل سمك .. و لا يشرب لبن ... عليه خوف من التسمم ... ههههههههههه

دامت أيامك ..

ههههههههههههه والله اخي كيان انامن طلعت عالدنياعمري مااكلت السمك
ومااتصوراني راح اكله بس اشرب لبن احيانا
لكن حصلي تسمم مره بسبب اكلي لشويةبطاطس مقليه بزيت
كان مقلي فيه سمك دون علمي
والله اخذوني اسعاف وصابتني حالةتسمم سبحان الله بس
بسبب ريحةالسمك ومن يومهاكل مين يعرف توليب
مايقدريجيب سيرةالسمك بالمكان اللي تتواجدفيه
اسعدني مرورك ياغالي
الف شكركل الودلك

معلومات قيمه وجديره بالقراءه

لسموك كل الشكر ع هذا الطرح يالغلا

القيم والغالي هومرورك هناغاليتي
الف شكرانرتي المكان
بمرورك لاعدمتك

تسلمين حبي

الله يسلمك يالغاليه

يعطيك العـأإفيه..
جنـأإئن من الورد لـ روحك الطـأإهره ..