طريقة عمل الخرشوف المحشي باللحم بالطريقه التركية

المقادير

• شبت أو شومر مفروم, ملعقة
• خرشوف طازج ,4 قطع
• طماطم ,4 شرائح
• زبدة لورباك ,2 ملعقة صغيرة
• معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة
• لحم غنم أو مفروم بقري ,150 غرام
• أرز ,4 ملاعق كبيرة
• بصل مفروم,4 رؤوس
• طماطم مفرومة,2 ثمرة
• بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة
• ملح وليمون لنقع الخرشوف بداخله, كوب ونصف
• ملح وبهار , حسب الرغبة

طريقة التحضير

- يقُشر الخرشوف مع المحافظة على بعض أوراقه الداخلية الطرية.
- تُقص رؤوس هذه الأوراق بواسطة مقص، ثم ينظَف قلب الخرشوف من الأشواك الداخلية بواسطة ملعقة صغيرة.

- تُنقع حبات الخرشوف المنظَفة في الماء الممزوج بعصير الحامض للمحافظة على لونها الأبيض.

- لتحضير حشوة الخرشوف اخلطي كلاً من اللحم مع الأرز، البصل، البقدونس، الشبت، وكذلك الملح والبهار جيداً.

تسلم يدك ولا هنت

يعطيك العافيه