[ لـٍـٍـحُم ْ بالصَـٍـٍـلصَـٍـٍـة + رُز صيٌنْـٍـٍـٍي ] + P ! c

نبدآ بالمكونآت ..~
بصل مفروم ..
[رآح نستخدمه في اللحم والرز والصلصة يعني نآخذ المقدار اللي يكفينآ] ..
كروم [ملفوف خشن] ..
طمآطم معصور بالخلاط ..
كزبرة مفرومة ..
[حزمة كآملة نصف للحم والنصف الثاني للصلصة والرز ]
ذرة ..
خضـآر مشكلة ..
فطر ..
بيضتين ..
طحين [دقيق] ..
بهارات [فلفل أسود , فلفل أحمر , بهارات مشكلة , كمون , أوريغآنو , ملح ] ..
صلصة الصويا + معجون الطمآطم ..
كوبين رز ..
نصف كيلو لحم مفروم ..





والمقادير مثل اللي بالصورة ولو فيه استفسار انا حآظرة ..

نجي للطريقة ..
نغسل الرز ونخليه منقوع بالماء يعني كذا ربع ساعه .. ونتركه على جنب ..~

نجي الحين لعمل اللحم :
نآخذ اللحم المفروم ونحطه بوعاء ولآ شئ غزير علشآن راح نخلط المقادير فيه ..
ونخلط معه شوي من البصل والكزبرة ونخلط معه البيض والطحين والبهارات ونشكله
أقراص مو كبيرة كثيرة ولآ رفيعه لآنه مع القلي رآح يصغر الحجم وراح تثخن ..
بعد ماشكلنآه نحطه بالفريزر على مانسوي الرز والصلصة .. علشآن يتمآسك شوي ..

نجي الحين لعمل الرز :
نصفي الرز من الماء ..
ونآخذ شوي من البصل ونحمره على النار مع الزيت طبعا واذا صار لونه ذهبي ..
نضيف له الكروم [الملفوف الخشن] والفطر والذره والخضار المشكله وقليل من الكزبرة
ونحركه إلين يصير ذآبل مو كثير لآنه راح يطبخ مع الرز ..
ونجي الحين ونكب الرز فوقه ونحركه شوي ونضيف عليه الصويا والملح ..
ونكب عليه المويه مو كثير بس يتغطى الرز .. ونغطيه بآلمنيوم ونخليه
على نار هادئه وكل شوي نشوفه إلين يستوي ..

نجي الحين للصلصة :
سهلة مرة ..
نآخذ قليل بصل مو كثير ..
ونحمره مع الزيت على النار ونضيف له الطمآطم وملعقه ونص من معجون الطمآطم والصويا ..
مع الملح والأوريغآنو والفلفل الأسود والأحمر ..
وشوية مويه يعني على حسب القوآم اللي تحبونه سآئل ولآ ثخين .. بس حلآته يكون وسط ..
ونخليه يغلي شوي ..
ونصبها بصينية ..

نرجع للحم :
الحين نطلعه من الفريزر ونغليه بالزيت
وبعد مايستوي على طول من الزيت نصفيه زين يعني ونحطه بالصينية ..
وبعد كذا ننثر فوقه كزبرة وندخله الفرن بس نخليه يتحمر من فوق ..

طريقتي بالتقديم :

تآخذون مله ولآ طآسه ولآ اللي تسمونهآ << تقصد اللي يشربون فيها الشوربة
ونحط فيها الرز ونرصه بالطبق ..
ونآخذ اللحم ونحطه بالصحن ..
وتآكلونه سآخن وعليكم بآلف عـآفيه ..