لا تقشروا الخضار أبداً ..!!

أكّدت أخصائية التغذية الأميركية ماري جاين ديتروير أنّ قشور الخضار تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية، وخصوصاً قشور البطاطا والجزر والخيار والفلفل، بحسب موقع "ديلي ميل" البريطاني. وأكّدت ديتروير أنّه لا يجب رمي القشور، لأنّها تحتوي على مضادات الأكسدة، إضافةً الى الكالسيوم والفيتامين "ن" والبوتاسيوم والماغنيسيوم والحديد والكثير من الفيتامينات. وأشارت الأخصائية الى أنّ طهي الخضار مع القشور لا يؤثّر سلباً على النكهة، باستثناء الجزر. وأوضحت أنّه رغم احتواء القشور على المبيدات، إلّا أنّ غسل الخضار بشكلٍ صحيح لا يؤثّر على صحّة الفرد.