مقبلات (سلطة باذنجان مشوي)

سلطة الباذنجان المشوي..طبق لجميع الأوقات

سلطة الباذنجان المشوي..طبق لجميع الأوقات

هناك العديد من الوصفات اللذيذة و الصحية للباذنجان لعل أشهرها متبل الباذنجان او “بابا غانوش”

الذي يمكن تحضيره بشي الباذنجان (و هو أفضل من السلق في الحفاظ على القيمة الغذائية)

و خلطه مع الملح و الليمون و زيت الزيتون و يمكن اضافة الطحينة و الثوم،

ومن الوصفات الأخرى المميزة للباذنجان سلطة الباذنجان المشوي وهي من المقبلات الصحية

و اللذيذة الملائمة للأوقات والمناسبات المختلفة، تابعوا للمقادير وطريقة التحضير:

المكونات:

حبة باذنجان مشوية

حبة طماطم كبيرة

فص ثوم مهروس

نعنع و بقدونس مفروم للتزيين

ملح و فلفل أسود

عصير ليمونة

زيت زيتون

يمكن اضافة فلفل حار مفروم و بصل أخضر مقطع حسب الرغبة

الطريقة:

تشوى حبة الباذنجان بعد عمل شقوق طولية فيها و لفها بوق قصدير ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة

يقطع الباذنجان المشوي بعد أن يبرد الى مكعبات صغيرة

يخلط الباذنجان المشوي مع الثوم و زيت الزيتون و الملح و الفلفل و الليمون و الفلفل الحار و البصل الأخضر و يخلط جيدا

تصاف الطماطم المقطعة على الوجه و فوقها البقدونس و النعنع المفروم و تقدم مع الخبز العربي