طاجن السبانخ بالبشاميل ، طريقة السبانخ بالبشاميل ، السبانج بالبشاميل

طاجن السبانخ بالبشاميل ، طريقة السبانخ بالبشاميل ، السبانج بالبشاميل

طاجن السبانخ بالبشاميل ، طريقة السبانخ بالبشاميل ، السبانج بالبشاميل

طاجن السبانخ بالبشاميل ، طريقة السبانخ بالبشاميل ، السبانج بالبشاميل
طاجن السبانخ بالبشاميل ، طريقة السبانخ بالبشاميل ، السبانج بالبشاميل








المقادير:


- 1 كجم سبانخ.

- 1 كوب مشروم شرائح (حسب الرغبة).

- 3 ملعقة كبيرة زبدة.

- 3 ملعقة كبيرة دقيق.

- 4 كوب لبن

- 2/1 كوب جبنة جودة مبشورة.

- 2/1 كوب كريمة لباني.

- ملح وفلفل.




* الطريقة:



- يملأ إناء كبير بالماء ويسخن حتى يغلي، وتغمس السبانخ في الماء وتقلب لمدة 1- 2 دقيقة ثم ترفع من الماء.


- توضع في مصفاة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصفى تماماً من الماء وتعصرالسبانخ بالأيدي للتأكد من تصفيتها جيداً


- تذوب ملعقتين زبد في إناء متوسط فوق نار عالية ويضاف الدقيق ويقلب باستمرار لمدة 15 ثانية ويضاف اللبن تدريجياً ويخفق باستمرار حتى يصبح البشاميل أملس.


- يضاف الملح والفلفل ويترك ليغلي (3-4 دقائق) ثم يرفع عن النار.


- تذوب ملعقة زبدة في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ثم يضاف عيش الغراب ويقلب لمدة دقيقتين.


- يضاف السبانخ والملح والفلفل و يقلب وتضاف الكريمة وتقلب


- يسخن الفرن إلى درجة 180 - 200 مئوية ويفرد خليط السبانخ في صينية أو إناء زجاجي للفرن لتغطي قاع الصينية.


يسكب فوقها البشاميل، وينثر الجبن على السطح.