منتديات رهين الشوق - عرض مشاركة واحدة - المعكرونة المخبوزة بالتونة و الباذنجان 2013 ،

2012-11-01, 09:49 PM

المعكرونة المخبوزة بالتونة و الباذنجان 2013 ، طريقة عمل طبق المعكرونة المخبوزة بالتونة و الباذنجان 2014

المكوّنات:
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من الباذنجان
* 3 أكواب أو 300 غ من المعكرونة
* 2 حبات أو 300 غ من الطماطم. مُقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعبات
* 2½ أكواب أو 625 مل من الماء
* 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
* 1 كوب أو 200 غ من جبنة الفيتا قليلة الدسم. مقطعة إلى مكعبات
* 1 علبة أو 200 غ من التونة المحفوظة بمحلول ملحي والمصفّاة
* 2 ملاعق طعام من الكعك المطحون

طريقة التحضير:

* يُقطّع الباذنجان بالطول إلى شرائح تبلغ سماكتها ¼ إنش. يُسخّن النار في قدر وتُسلق شرائح الباذنجان في الماء لمدة دقيقتين ثمّ تُخرج بتأني من الماء بملعقة مُخرّمة وتُنسّق في مصفاة.
* تُسلق المعكرونة في الماء المغلي المُملّح لمدة 10 دقائق. تُبرّد تحت ماء الحنفية وتوضع في مصفاة، ثمّ تُترك جانباً.
* تُضاف مكعبات الطماطم، والماء، وأسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي إلى قدر. يُغلى المزيج مع التحريك بين الحين والآخر ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
* توضع المعكرونة في الصلصة وتُخلط بها جيّداً.
* يُنسّق الباذنجان فوق قاعدة وجوانب صينية كعك مستديرة قياسها 24 سم.
* يُخلط مزيج المعكرونة مع جبنة الفيتا وقطع التونة ثمّ يُسكب في صينية الكعك المُعدّة. يُرشّ الكعك المطحون على الوجه.
* تُخبز الصينية في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. تُقلب الصينية رأساً على عقب فوق طبق ثمّ تُقدم المعكرونة.