منتديات رهين الشوق - عرض مشاركة واحدة

2012-03-05, 08:31 PM

ماهو سبب وضع تاريخ انتهاء الصلاحية على علب " المياه المعدنية " ؟

المستشار الدكتور / خالد علي المدني استشاري التغذية العلاجية ونائب رئيس الجمعية السعودية للغذاء والتغذية ، ذكر أن الماء المحفوظ في العلب البلاستيكية يعامل معاملة المعلبات الغذائية الأخرى في الحفظ والتخزين والاستهلاك ، وبالتالي فإن الماء المحفوظ في العلب معالج بطريقة كيميائية ومواد حافظة يجب استهلاكها في فترة زمنية محددة ، وإلا فإنها قابلة لأن تتعرض للتلف لعدة اعتبارات منها : عوامل الطقس والحرارة ، ودخول الهواء فيها ، وسوء التخزين ، وغيرها من العوامل التي تجعل قابلية تلوث الماء بالجراثيم والمواد التفاعلية كبيرة وواردة .
وينصح المدني بضرورة التأكد من تاريخ الصلاحية قبل شراء المعلبات ، وخصوصاً السوائل ، فطعم المعلبات والسوائل يتغيران عند انتهاء الصلاحية ، وقد يؤدي استهلاك التي انتهى تاريخ صلاحيتها إلى التسمم الغذائي
كما يؤكد المدني على أنه عند شرب الماء يجب الحرص على أن يكون نقياً ، لاسيما وأنه يقوم بوظائف كثيرة في الجسم ، فهو يعتبر الوسيط الذي تتم فيه جميع التفاعلات الكيميائية الحيوية في الجسم كعمليات الهضم والامتصاص والاستقلاب ، والماء ضروري كوسيط لنقل العناصر الغذائية في عمليات الهضم والامتصاص والاستقلاب ، وكذلك طرح الفضلات إلى خارج الجسم عن طريق البول والبراز والعرق ، ويعمل الماء على تنظيم حرارة الجسم بحيث لا تحدث فروق عالية بينها وبين حرارة الجو المحيط ، وذلك عن طريق بخار الماء الذي يخرج في عملية التنفس وفي العرق ، وهما وسيلتان لخفض درجة حرارة الجسم، وترطيبه عندما ترتفع درجة حرارة الجو عن حرارة الجسم .