الكرشة محشيه بالخلطه
المقادير:
رز +
حمص حب
+ بصله صغيرة
+ حبة'lطماطم او بندورة + ملح
+ فلفل أسود
+وكمون
+ هيل
مطحون
+ قرفة
+ قليل من ورق النعناع
ارز منقوع ذوالحبه المتوسطه
حمص حب منقوع اي النخي
طبعا كرشه منظفه ومحضرة ومقطعه
الطريقة:
ينقع الارز بماء دافئ ويصفي
توضع التوابل والمنكهات بالمكسر وتخلط جيدا 00
00000 تفرم الطماطم وتخلط مع الارزوالحمص00
00 وباقي المكونات التي حضرناها الان تحشي الكرشه المنظفه مسبقا ومغسوله
جيدابالملح والحامض والخل
ومقطعه حسب الرغبه 00
ثم تخاط من 3 جهات ونترك الرابعه مفتوحه
لكي تحشي بالخلطه 000
000 تحشي بالخلطه كل حبه تحشي بملعقتين كبار من الحشوةاي ربع الحبه فقط لانها سوف
تضمر عند وضعها بالماء الحار
وتخاط بالخيط والابرة وترتب وتقص الزوائد
الان نضع ماء في قدر علي النار مع المطيبات
وهي هيل 5 حبات
او حسب الرغبه
وحبات عود مسمار او قرنفل
وملح
وغار وكلها حب اي لا نستخدم المطحونه حتي لا تغير لون الكرشه وتترك تغلي حتي الاستواء بتاخد وقت من 3 الي 4 ساعات وتختبر ان نغرس راس السكينه في الحبه بسهوله والان تقدم
ولكن النتيجه رائعه جدا وتقدم بالعافيه
|