|
كب كيك الشوكولاتة0000000
[ كب كيك الشوكولآتة ]
* خليط آلكيك :
3 كوب دقيق
2 كوب سكر
1/2 كوب بودرة كآكآو سآدة
2 ملعقة صغيرة بيكربونآت آلصودآ
1 ملعقة صغيرة ملح
1 صغيرة قرفه
2 كوب مآء سآخن
3/4 كوب زيت آلذرة
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة قهوة جآهزة
2 ملعقة صغية فانيليآ سآئلة
* آلتغطية :
1/2 كوب زبدة
1 1/2 كوب سكر بودرة
1 1/4 كوب بودرة آلكآكآو آلسآدة
1 رشة صغيرة ملح
1 كوب كريمة
1/2 كوب كريمة حآمضة
1 ملعقة صغيرة فآنيلي سآئلة
* طريقة آلتحضير :
1- سخني آلفرن إلى درجة حرآرة 180م آحضري قوآلب كؤوس كيك ( كب كيك ) كبيرة ( صينية ذآت 12 كأس ) بطنيهآ ب الكؤوس آلورقية
2- في طبق الخلآط ضعي آلدقيق آلسكر آلكآكآو البيكربونآت و الملح و القرفة ثبتي المضرب الشبكي و قلبي عدة ثواني ل تختلط الموآد مع بعضهآ آلبعض
3- في طبق عميق ضعي الماء الزيت الخل القهوة و الفآنيلي قلبي ل تختلط آلموآد آضيفي آلخليط إلى خليط آلدقيق آخفقي على سرعة متوسطة ل مدة 1 - 2 دقيقة إلى إن تختلط آلمكونآت و يصبح الخليط نآعمآ
4- وزعي خليط آلكيك على القوآلب ل تملئي ثلثيهآ
5- آخبزي آلكيك 15 - 20 دقيقة إلى أن ينضج آختبري نضج الكيك ب عود خشي صغير يجب أن يخرع العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك
6- آخرجي الكيك من الفرن و دعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماما
* التغطية :
7- في قدر وآسع سخني آلزبدة على نآر هآدئة اضيفي السكر الكآكآو و آلملح قلبي ب آلمضرب الشبكي آليدوي ل تختلط آلموآد جيدآ و يذوب السكر
8- ضعي الكريمة مع آلكريمة الحآمضة و آلفآنيليآ في طبق عميق و قلبي ل تختلط آلكريمة تماما
9- أضيفي خليط آلكريمة إلى خليط آلزبدة و السكر و قلبي ب استمرآر على نآر هادئة إلى أن تحصلي على كريمة نآعمة
10- دعي آلكريمة تبرد تمامآ قبل توزيعهآ على كآسآت آلكيك زيني آلكيك ب آلكريمة و آلحلويآت أو المكسرآت و قدميه
|